野菜 畑仕事と東洋哲学
「東洋哲学は学ぶというより肌で感じるもの。正しく理解したければ、農業をやりなさい。」 このような言葉を、鍼灸学校の教師や鍼灸師がよく言います。 でも、実際に畑に携わって野菜を育ててみるという事ができる人は、ほんの一握りだと思っています。 今...
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植物 あわただしい春
春植え準備、庭の様子です。 芋の芽出し 男爵いも 種まき、苗の管理、畑の整備など、農家にとっては春はかなり忙しい時期です。 行者ニンニクは、去年よりたくさん生えてきました。 しっかり生えてきたギョウジャニンニク 畑の方は、これから耕運機でお...
野菜 春植え準備！
近頃は入退院を繰り返している祖母ですが、今年も畑仕事をやる気満々。 「農家は冬は暇そう」というイメージを持っている方が多いでしょうが、雪が溶け切らない今のうちからするべき事はたくさんあります。 先日、珍しい品種のサツマイモをわざわざ取り寄せ...
野菜 青南蛮を食べてみる
「辛い物が大好き！」という人でも、青南蛮（青とうがらし）を頻繁に食べる機会は少ないと思います。 私はグリーンカレーが好きでよく食べるのですが、青南蛮を丸ごと使った料理となると居酒屋に行かない限り食べることはあまりないですよね。 「青とうがら...
植物 ウリ果実で酷暑を乗り切ろう！
連日暑い日が続いています。 こういう時は涼しいクーラーにガンガン当たって冷たいアイスやかき氷を頬張りたくもなりますが、食べ過ぎは身体を芯から冷やしてしまうので、かえって悪影響にもなりかねません。 先日の土用期間の記事でも少しふれましたが、こ...
野菜 GAVAのメリット・夏野菜を食べよう！
今やスーパー・ネットショッピング、どこででも頻繁に見かけるGAVA（ギャバ）入り食品。 ストレス軽減、睡眠の質改善、中性脂肪を減らす…etc.とにかく身体に良いことばかりのGAVAですが、私自身あまり意識して摂取したことがなく、「本当に効く...
野菜 淡路島の玉ねぎ
先日、お世話になっている方から淡路島の玉ねぎ＆ドレッシングをお土産にいただきました。 ドレッシングはまだ使っていないのですが、玉ねぎは早速スライスして鰹節をかけ、さらにポン酢や醤油で食べたら美味しくてバクバク一気に食べてしまいました。 淡路...
野菜 赤大根（紅大根）
Instagramにも同じようなことを載せましたが、ブログでも綴っていきます。 整腸・抗菌作用があると知られている大根ですが、なんと赤大根は白大根の3倍も抗酸化力が強いのをご存知でしょうか？ あまりスーパーで見かけることもありませんが、赤大...
野菜 春のフキ採りと羆
10年ほど前のことなのですが、かつて実家の農地があった石狩川の川べりで野生のフキを採った時の話です。 フキは全国各地どこにでも生えてるイメージですが、採ったことはないという方も多いと思います。 フキはほとんどが水分ですが食物繊維や栄養が豊富...
野菜 サツマイモ到着
実家からサツマイモが届きました！ 今回はシルクスイート、安納芋の2種類です。 両方とも焼き芋にして食べましたが、特に安納芋は甘味がすごく強くて美味しかったです。 紅まさりも後日送ってくれるとのことで、楽しみです。食べすぎないように気をつけな...